Originario de Ucrania, el uzvar es una bebida ancestral preparada con frutas secas, miel y especias. Durante siglos ha formado parte de las celebraciones familiares, especialmente en la temporada navideña, cuando su aroma cálido llena los hogares. Más que una simple bebida, representa una tradición que combina ingredientes naturales y sabores reconfortantes, convirtiéndose en una opción perfecta para disfrutar en días frescos o compartir en reuniones especiales.

Ingredientes

• 4 oz. de ciruelas pasas deshuesadas
• 4 oz. de uvas
• 8 oz. de manzanas frescas o secas, cortadas
• 4 oz. de cerezas secas deshuesadas
• 8 oz. de peras secas
• 1 taza de miel
• 2 ramas de canela
• 6 clavos aromáticos
• 2 litros de sidra
• Zumo de 1 limón

Preparación

• Coloca todas las frutas en una olla amplia y vierte la sidra hasta cubrirlas por completo. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad y las frutas estén suaves y llenas de sabor.
• Luego incorpora las ramas de canela, los clavos aromáticos, el zumo de limón y la miel. Remueve con suavidad para integrar todos los ingredientes y deja cocinar unos minutos más para que los aromas se mezclen.
• Retira del fuego y sirve tibio. El resultado es una bebida dulce, aromática y muy reconfortante, donde cada sorbo combina el sabor intenso de las frutas secas con el toque especiado de la canela y los clavos.

Una receta tradicional que demuestra cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una experiencia llena de historia y sabor.